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今日のおかず090128
11111玉子焼き


●だし巻き卵  380Kcal

【材料】

 ・卵(L玉)   3個 
 ・みりん    小1.5 
 ・三温糖    小2 
 ・いりこだし  少々 
 ・塩       2つまみ 
 ・油       適量

 ・大根おろし  適量



【作り方】

1.ボールに卵・みりん・三温糖・いりこだし・塩を入れてよく混ぜる
 おはしで切るようによく混ぜるのがコツです
 混ぜるのをさぼると黄色がキレイに出ません!

2.卵焼き用のフライパンに油をひく
 キッチンペーパーなどで全体にまんべんなく

3.卵を薄く流しいれ、ある程度固まってきたらくるくると巻く

4.油が足りなければ2.の様に油をひいて、再度卵を流しいれる
 この時に先に巻いてあった卵の下にも新しい卵が行くようにしましょう!

5.これを何度か繰り返す
 

だし巻き卵のPOINTは、とにかく弱火で焼くことです!
卵を巻いていく時は、火から離して余熱で固まらせる位がちょうどいいですよ。
あとは、卵の火の通り加減を見極める様に練習あるのみです♪

卵料理は奥が深くてまだまだ難しいです。
もっとふわっと巻いたり、とろ~っと半熟にしたり・・・

11115盗み食い






50年前に比べて、食品の栄養価が半分位に下がってきているというお話を最近よく耳にします。

便利にはなったけれど、ビニールハウスでの栽培だったりと旬には関係なく一年中お店に並ぶ様になりました。

栄養の摂取量が減っても人間の適応能力は高く、低い水準でもそれに馴れてきてしまうんですよね。

でもやはり生活習慣病だったり、キレやすい・イライラはこんな所からの影響もあるのかなと。

私も自律神経だったり、肩こり・冷え性・・・etcたくさん現代病を持っています。

それで最近サプリメントの必要性などをよく耳にします。

私はずぼらタイプなのですぐに飲み忘れたりしそうですが・・・

でもやっぱりこれからも健康で過ごしたいなと思うので、サプリメントもちょっと試してみようかな、なんて思っている今日この頃です






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[2009/01/28 21:54] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(4) |
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コメント
卵焼きは「りゅう」ちゃんのご飯?(笑)
momoさん、こんにちは。
すごくキレイな焼き上がりの卵焼きですね、
見せていただくだけでも「食べたいな。。」
なんて思ってしまいます。(*^¬^*)
卵焼きって、各家庭の味がありますよね、
同じレシピで焼いてみても、全く同じものが焼けないかも
しれないけど、ちょっとmomoさんちの卵焼きが
食べたくなりました、レシピ頂きますね♪ごちそうさま。

追伸。
ブロとも申請ありがとうございます。
仲良くしてくださいね♪

[2009/01/30 16:12] URL | バルバリ #UzFLiaLo [ 編集 ]
ブロともありがとうございます♪

私の材料の量は目検討なので正確ではないのですが・・・i-229
味はみなさんの好みの味にして頂いて、こうしたら上手く焼けるんじゃやないかなぁなんていうコツとかを伝えられたらいいなぁって思ってますi-237

りゅうも食事の時間になるといつもどこからとなくやってきますi-239
腹時計の正確性には脱帽ですi-201
[2009/01/30 18:50] URL | momo #- [ 編集 ]
あ、この子がうちのチビにそっくりな子ですね。
かわいいー。
うちのこよりちょっとふっくらかしら?
うちの子はガリンチョなので、
より猫らしくもうちょっとお肉つけて欲しいのです…
[2009/02/12 01:10] URL | hiroquita #- [ 編集 ]
そうですi-239i-178

りゅうは体つきがとってもいいんですi-201
筋肉もりもりで・・・
チビちゃんにちょっとあげたいくらいですi-229
[2009/02/12 20:27] URL | momo #- [ 編集 ]
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