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赤しそジュース
少し季節は過ぎてしまいましたが、今年も赤しそジュースを作りました

20130829しそジュース 002_1


今回は自分でも納得の出来る味になり、レシピも固まってきたのでUPしたいと思います

20130829しそジュース 003_1


『赤しそジュース』

【材料】

赤しその葉 4~5袋
水 3L
砂糖 50g
お酢 2cup

①赤しそは葉を摘んでキレイに洗います
 お湯を沸かして、沸騰しらたしその葉を加えます
(鍋は酸に強いホーロー鍋を使います)

②10分ほど煮て香りがしてきたら、しそを引き上げて
 お酢とお砂糖を加えてひと煮立ちさせます

③ざるにペーパータオルや薄手のタオルを敷いて②を注いで濾します
 消毒したキレイなビンに入れて完成です


お好みで水で3~4倍に薄めて飲んだり、
梅酒で割って頂いても美味しいですよ

疲れた時はシロップなどで甘味を足しても美味しいです

市販されているしそジュースはとても甘い事が多く、
甘い飲み物が苦手な方でも飲めるようにレシピを作りました


赤しそジュースの効能

疲労回復・殺菌効果が高いので食中毒や抗アレルギーや抗炎症効果もあり、夏バテ・風邪予防などに大変よく効きます。

他にはアントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、美肌、整腸、食欲増進、ダイエットにも良いです。

血液さらさら効果も高いですよ


保存方法は、冷蔵庫が一番良いですが我が家では常温で長期保存をしていますが特に問題はありませんでした。

まだ店頭にも赤しそが少し並んでいるようなので、ぜひ試してみて下さいね
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[2013/07/29 12:18] | recipe | トラックバック(0) | コメント(0) |
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