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夏に負けない!うこん炒め
うこん炒め

●うこん炒め

【材料】

ひき肉 100g
ピーマン 2個
たけのこの水煮 少々
にんにく 1カケ
ナンプラー 大さじ1
秋うこんの粉 大さじ2
塩・コショウ 適量

にんにくとひき肉を炒めて、細切りにしたピーマンとたけのこを加える。
ナンプラー・うこんの粉・塩・コショウで味付けをして完成。

とっても適当なレシピでごめんなさい
チンジャオロースでも作ろうかなと思った結果がこの料理です。。。(笑)
適当に作った料理ですが、エスニックな食べやすい料理に仕上がりました

《付け合せ》
にんじんとレンコンのきんぴら
新たまねぎのマリネ

※秋うこん※

うこん

知り合いの方がウコンを作っていて精製したものを頂きました。
市販のものとは違い、100%純粋なウコンなので甘みも深く、とっても美味しいです!

ウコン=ターメリックですが、クルクミンという成分で抗酸化効果が強く、肝臓や便秘・コレステロールの改善・血糖値を下げる事などに役立ちます。
他にも、日焼け防止やシミ・シワなどの美容にも効果があるのでこれからのビールと日光の季節には欠かせないアイテムですね


~らっきょう漬け~

お久しぶりです。
『月刊 rueごはん』化していますが・・・
夏もついに本番突入!!
みなさんいかがお過ごしでしょうか?

私は美術館に行ったり、森林浴をしてみたり、BBQをしたりしてちょっとづつ夏を楽しんでます
そうそう、梅雨の時期でもあったのでらっきょう漬けに初挑戦しました

らっきょう

10日間、毎日楽しみに漬かるのを待っていましたが・・・
しょっぱい。。。
これから塩抜きをしてもう一度挑戦です





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[2009/07/20 22:41] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(2) |
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コメント
ナンプラーとターメリックが家にあるのに
そんなにちゃんと料理できなくって・・
このメニューならできそうです!!
[2009/07/22 21:19] URL | padam #- [ 編集 ]
>padamさん
こんばんわ!
私も適当料理で出来上がった料理ですからi-194
なんせ最初はチンジャオロースでも作ろうかなと思っていたくらいですから・・・i-229
[2009/07/26 01:33] URL | momo #- [ 編集 ]
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