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先日のお昼ごはん090301
アマトリチャーナ風-1

アマトリチャーナ風-2


●アマトリチャーナ風パスタ

【材料】 1人分590Kcal

パスタ     100g
トマトホール 1/2缶
ハム  30g
にんにく  1カケ
生姜  10g
コンソメ  1個
牛乳  10cc
塩・胡椒  適量
オリーブオイル 少々
ホワイトセロリ 適量

【作り方】

1.フライパンに薄くオリーブオイルと粗みじん切りにしたにんにくと生姜を入れて炒める

2.香りが出てきたら、ハムと大きめに潰しながらホールトマトを入れる

3.火が通ってきたら、コンソメを入れて牛乳を一回し入れる

4.塩・胡椒を入れて味を整え、茹で上がったパスタと絡めてホワイトセロリを飾れば完成!


15分程度で出来る簡単パスタです

アマトリチャーナは、豚肉の産地で有名なローマの近くのアマトリーチェという町で誕生した料理です。
豚のほほ肉を使って羊のチーズで食べる料理なのですが、日本ではベーコンで代用してよく作ります。
今日はそれをまたハムで代用して作ったのですが・・・

牛乳を一回し入れるだけで、ぐんとまろやかさが増します!
トマトの酸味が苦手な方でも牛乳を入れれば美味しく頂けるかも

トマトソースは私が料理を始めてから、初めて自信を持っておもてなしが出来た料理なんです
今回は即席で作ったソースですが、味もしっかりまとまって美味しく仕上がりました



~party~

パソコンが壊れてからまだ新しいのを購入出来てないのですが、借りて更新です

昨日はお料理教室『Mellow Food』さんの一周年記念のpartyに参加してきました

一人で参加してきたので最初はドキドキだったのですが、かわいい女の子二人組に声をかけて楽しい時間を過ごしてきました

party

エスニック料理が色々と出てきたのですが、どれもと~っても美味しかったです

グリーンカレー風のスープやら、パクチーを使ったお肉のサンドウィッチやら・・・

最近、エスニック料理にはまっているので家でも挑戦してみようかなと思ってます
でもエスニックはカロリーが高いイメージがあるので、私流に少しでもカロリーオフな料理にアレンジ出来たらって思ってます

partyの中で川越の地ビールで『coedoビール』のブースがあったのですが・・・
ビールがあまり得意じゃない私でもぐびぐび飲めてしまう程、料理の邪魔をせずにさっぱりと軽くのめる美味しいビールでした


帰りにエコバックやプレゼントを頂いて、先生と旦那様の素敵な笑顔で素敵な一日になりました









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[2009/03/01 21:15] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(32) |
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コメント
お久しぶりですi-189

さっそくおいしそうなパスタが・・・i-277
私もよく似たようなパスタを作るのですが
牛乳はいれたことなかったですi-203
まろやかになるんですね~
たまにトマトの酸味が濃いときがあるので
牛乳をいれるようにしてみようかなi-179
[2009/03/01 22:46] URL | C-Cat. #V1KQWW9. [ 編集 ]
お久しぶりですi-179
ありがとうございます!

牛乳いいですよ!
トマトソースのコクはどうすればもっと出るのかなって思っていたんですけど、ほんのちょっと入れるだけで味がぐっと変わりますi-178
簡単にグレードアップですi-194
[2009/03/01 23:10] URL | momo #- [ 編集 ]

すっごくおいしそうなパスタですね。
調理時間も短いし、材料もシンプルで私好みですe-278牛乳入れるとトマトの酸味が和らぐんですね。知りませんでしたe-263
早速作ってみようと思いますe-349
おいしそうなレシピありがとうございます
[2009/03/02 08:25] URL | オレンジぴんく #mQop/nM. [ 編集 ]
オレンジぴんくさん、こんにちはi-194
ありがとうございますi-178

パスタを茹でている間にソースが出来上がるのでとっても簡単ですよ!
いつもはたまねぎだったり、色々入れてみたりするのですが・・・
牛乳はオススメですi-189
ぜひ試してみて下さいねi-179
[2009/03/02 12:39] URL | momo #- [ 編集 ]
おいしそう

トマトソース大好き

みあもこんな風にお料理出来る様になれるといいな

[2009/03/02 18:03] URL | みあ #- [ 編集 ]
こんばんは☆”
トマトソースに牛乳やショウガ!!
マイルドな感じになるんですかぁ~
今度やってみます!!!

パーティー*楽しい時間と美味しいもの・・・
うれしいですね!!!

お引越しも大変な作業ですよね。。。
風邪も流行ってるみたいなので、準備、お身体に気をつけてがんばってくださいね♪
[2009/03/02 21:00] URL | ゆかり #- [ 編集 ]
momoさんこんばんは^^
トマトソース大好き!おいしそうです。
牛乳入れたことないので今度やってみます~。
自由が丘のお料理教室もおしゃれで楽しそうですね!
お一人でパーティーにでかけたのですね。尊敬です。
一人で行動するの勇気がいるけど新しい友達もできていいですよね♪
[2009/03/02 23:12] URL | Kazunko #- [ 編集 ]
こんにちは♪

パスタ、おいしそうですね(*^_^*)
トマトソースのパスタって大好きなんですが、
自分で作るのってイマイチ味がぱっとしないんです、、、
ぜひ参考にさせてくださいね(o→ܫ←o)♥♦

パーティー、とっても楽しそう!
エスニック料理、私も最近すごく興味があります★

コメレス
ありがとうございますー(^O^)
つくね、ぜひ作ってみてくださいね!
[2009/03/03 12:17] URL | kikineko #pOgJx0Q6 [ 編集 ]
牛乳に生姜・・・
ちょっと変な組み合わせですよねi-6
前に、他の料理で残った生姜があったので入れてみたんです。
そうしたら思いのほか、さっぱりと美味しく出来上がったのでそれからいつも入れる様になりましたi-179

引越し・・・
のんびりとバルサンやったり、家具を新しいのを探してみたりしてますi-194
ゆかりさんも風邪には気をつけて下さいねi-176
[2009/03/03 12:40] URL | momo #- [ 編集 ]
>みあさん
ありがとうございますi-178

私も最初は料理本片手に四苦八苦でしたよi-229

今でもわからないものでいっぱいですが。。。

みあさんも、頑張って下さいねi-234
[2009/03/03 12:58] URL | momo #- [ 編集 ]
>Kazunkoさん
こんにちはi-1
ぜひ試してみて下さいi-179

以前は一人でお店に入る事も出来ないし、食事も一人で出来なかったんですi-201
でも、本を読むようになってから自分の時間とか空間を上手く使えるようになってきた気がしますi-194
意外と行ってしまえばその場の雰囲気で楽しめますよねi-264

[2009/03/03 12:59] URL | momo #- [ 編集 ]
>kikinekoさん
こんにちはi-176

トマトソースのコクを出すのって結構難しいですよね。
水っぽくなってしまったり、味が濃くなってしまったり。。。
これからもっと深みのあるソースを作るのが楽しみになりますi-189

昔はパクチーが全然食べれなかったんですけど、いつからか好きになってましたi-266
でも香辛料とかよくわからないし、まだまだ未知の世界ですi-267

つくね、ぜひ試してみたいと思いますi-237

[2009/03/03 13:01] URL | momo #- [ 編集 ]
コメントありがとぉございます
早速お邪魔させていただきましたぁ~
momoさんのブログ凄い
料理の宝石箱やぁ~
です
私は『作る』より『食べる』が得意でして^^;
凄く参考になりますっ
また 勉強も兼ねて訪問させて頂きますぅm(__)m
※ちなみに私も昨日が死にかけていて使えない状況です取りあえずよりデス(悲)
[2009/03/03 21:41] URL | チョコラテ #- [ 編集 ]
>チョコラテさん
コメントありがとうございますi-178
彦麻呂さんですねi-194
私も本当は食べる方が好きなんですi-189
なのでもっと色々食べたくなって料理を始めましたi-260

私もまた遊びに行かせて頂きますねi-274
[2009/03/04 12:54] URL | momo #- [ 編集 ]
momoさん、こんにちわ~(●´∪`●)

わぁ~美味しそうっ!
今すっごく眠いので(仕事中なのに"笑")
刺激になって目が覚めましたぁ~♡

お料理教室いいですね~!
わたしも一度でいいからとは言わず(笑)
通いたいです~(。∩ω・。)
でも中々行動に移せず・・・。
料理も上手でとても羨ましいですi-237
[2009/03/04 15:10] URL | aicchi #- [ 編集 ]
>aicchiさん
こんばんわi-101

お仕事中にありがとうございますi-237
aicchiさんもいつもお料理素敵で、楽しく拝見させて頂いてますi-194

教室はなかなか通うのは大変ですが、1dayレッスンなら気軽に行けますよi-261

今日の夜ごはんはやっぱりひじきにしましたi-277
[2009/03/04 21:14] URL | momo #- [ 編集 ]
momoさん、こんにちは。
ほんの少しご無沙汰でした。<(_ _*)>
今日のパスタもウンとおいしそうですね!
ちょっと今、冷蔵庫を覗いてきましたよ、材料は全てある!!
いつでも作れる状態ですので、私んちでもmomoさんレシピで
早速に作ってみたいと思います。
お気に入りのお料理が出来上がり自信のレパートリーが
増えるってとっても嬉しい事ですよね。。(*^^*)

素敵な会に参加出来てよかったですね、もしかして
コチラの教室に通うことになるのか・・な?

momoさん、パソコンの不調な時はこちらへのコメント等、
お休みしててくださいね、ニューマシーンに変わり
自在に使えるようになったらまた遊びによってください、
それまでのんびり待ってるわ♪
私のも、もうヤバイのなんのって!
来年発売される新しいOS待ちなんだけど、
持つかな。。状態です!(笑)
ではでは、素敵な週末をお過ごしくださいね。。

[2009/03/06 11:12] URL | バルバリ #UzFLiaLo [ 編集 ]
>バルバリさん
ありがとうございますi-194

お気に入りのレパートリーが増えるのは嬉しいですねi-179
私はまだまだレパートリーが少なくて、同じようなものばかりを作ってしまうんですけどi-201
バルバリさんは色んなバリエーションの料理を作ってらっしゃるので、いつも楽しみに拝見させて頂いてますi-261

お料理教室は1回完結型なので、時間と都合が合えば参加したいなと思っていますi-237

優しいお言葉、ありがとうございますi-189
家のは完全にダメになってしまったので、会社でやってみたり・・・お友達のをかりたり・・・
コメントを頂けるのは本当に嬉しくて、こんな風にコミュニケーションを取れるのがとっても楽しいですi-176
なかなか更新が出来ない時もありますが、マイペースに頑張りますi-274
新しいOSが早く発売されるといいですねi-236
[2009/03/06 12:48] URL | momo #- [ 編集 ]
茶トラのりゅうちゃん目指して伺ったんですがパスタに釘付け!!!!
おいしそー゜*。(*´Д`)。*°

また遊びにうかがいますー♪
[2009/03/20 03:13] URL | コニママ #WGv/JGO2 [ 編集 ]
>コニママさん
はじめましてi-261
コメントありがとうですi-194

今は引越中で家の中がすごい事になっているので更新出来てないのですが・・・
また遊びにきて下さいi-176
私も遊びに行かせていただきま~すi-101
[2009/03/20 19:57] URL | momo #- [ 編集 ]
momoさん久しぶりです。
しばらく更新されてないようで
心配していましたが、
引越しとのことで納得ですv-433
よかった よかったv-290
引越しって物をいっぱい捨ててます?
我が家も去年の年末に引越ししましたが、
今は不用品がなくて身軽です。。v-407
また寄らせていただきますね~!!
お引越し頑張ってv-315
[2009/03/21 17:11] URL | オレンジぴんく #- [ 編集 ]
>オレンジピンクさん
お久しぶりですi-194
やっとパソコンを新しくしたのですが今度は引越しでお休みさせて頂いてますi-238

引越しは大変ですねi-229
私は荷物は少ない方かなと思っていたのですが・・・
出てくる、出てくるi-183
もう躊躇なく捨てているのでちょっと後が心配ですがi-201
でも使っているものって意外と少ないもんですよねi-202

新しい家では、保存食や今までとは違ったテイストの料理も挑戦したいなと思ってるのでまた遊びにきて下さいねi-176

引越しがんばりますi-189
[2009/03/21 19:10] URL | momo #- [ 編集 ]
先ほどはご訪問ありがとうございました。コミュから来ていただいたようでとっても嬉しいです。
へそ大根の煮物おいしそうですね!こういう形の大根があるんですか!?
[2009/03/22 21:49] URL | ハッピー #xtc7akX2 [ 編集 ]
先ほどはブログに遊びにきてくださり、ありがとうございました。
早速、momoさんのところにお邪魔です♪
美味しそうなお料理の数々・・
レシピも載っているので参考にさせてもらいます~。
器もおしゃれですね!!
[2009/03/22 22:02] URL | macaron #Z10UEaqA [ 編集 ]
momoさん、はじめまして~~!
わぁ、美味しそうなパスタだわぁ~!
私まだ帰国してパスタ食べてないので、食べたくなっちゃいましたよ・・・
干し大根も美味しそう~~!
また遊びに来ますね^0^
[2009/03/22 22:47] URL | りかりん #1wIl0x2Y [ 編集 ]
momoさんはじめまして♪
ブログへのコメントありがとうございました^^さっそくお邪魔させて頂きました。

アマトリチャーナ風パスタと~ってもおいしそうです!私もトマトソースを作る時はよく牛乳をいれます。おいしいですよね^^パスタ食べたくなっちゃいました♪

またブログお邪魔させていただきますね☆
[2009/03/23 10:19] URL | enyu #HjM7C6WY [ 編集 ]
>ハッピーさん
遊びにきて頂いてありがとうございますi-194

へそ大根は、大根を輪切りにして串を刺して干すのでおへそみたいなあんな感じになるんですi-179
香りもすごく出て美味しいですよi-178

私もハッピーさんみたいに彩り豊かな料理を作ってみたいと思いま~すi-260
[2009/03/23 12:20] URL | momo #- [ 編集 ]
>macaronさん
こちらこそ、ありがとうございますi-261

私もパスタ大好きですi-176
でもついつい食べ過ぎてしまって・・・
大変なことにi-229

私もまた遊びに行かせていただきますi-189

[2009/03/23 12:24] URL | momo #- [ 編集 ]
>りかりんさん
はじめましてi-267
遊びにきて下さってありがとうございますi-179

りかりんさんもお料理だけじゃなくて、色々ないい刺激になる素敵なブログをされているのでぜひまた遊びにいかせて頂きますi-189
[2009/03/23 12:32] URL | momo #- [ 編集 ]
>enyuさん
はじめましてi-264
遊びにきて下さってありがとうございますi-179

牛乳を入れるとまろやかになって美味しいですよねi-178
生姜も結構相性がいいので、機会があったら是非試してみて下さいねi-194

私もたまごクッキーの様なかわいい料理にも挑戦してみようかなi-237
[2009/03/23 12:37] URL | momo #- [ 編集 ]
素敵ですv-353
絶賛しちゃいますぅ 相変わらず^^
おしゃれなのにすごく簡単にできるんですねぇ~
是非こちら挑戦したいと思いますっv-344
[2009/03/23 23:17] URL | チョコラテ #- [ 編集 ]
>チョコラテさん
ありがとうございますi-194

本当に簡単に作れるのでぜひオススメですよ~i-179
挑戦してみて下さいねんi-190
[2009/03/23 23:25] URL | momo #- [ 編集 ]
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