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赤しそジュース
少し季節は過ぎてしまいましたが、今年も赤しそジュースを作りました

20130829しそジュース 002_1


今回は自分でも納得の出来る味になり、レシピも固まってきたのでUPしたいと思います

20130829しそジュース 003_1


『赤しそジュース』

【材料】

赤しその葉 4~5袋
水 3L
砂糖 50g
お酢 2cup

①赤しそは葉を摘んでキレイに洗います
 お湯を沸かして、沸騰しらたしその葉を加えます
(鍋は酸に強いホーロー鍋を使います)

②10分ほど煮て香りがしてきたら、しそを引き上げて
 お酢とお砂糖を加えてひと煮立ちさせます

③ざるにペーパータオルや薄手のタオルを敷いて②を注いで濾します
 消毒したキレイなビンに入れて完成です


お好みで水で3~4倍に薄めて飲んだり、
梅酒で割って頂いても美味しいですよ

疲れた時はシロップなどで甘味を足しても美味しいです

市販されているしそジュースはとても甘い事が多く、
甘い飲み物が苦手な方でも飲めるようにレシピを作りました


赤しそジュースの効能

疲労回復・殺菌効果が高いので食中毒や抗アレルギーや抗炎症効果もあり、夏バテ・風邪予防などに大変よく効きます。

他にはアントシアニンが豊富で、疲れ目や視力の向上、美肌、整腸、食欲増進、ダイエットにも良いです。

血液さらさら効果も高いですよ


保存方法は、冷蔵庫が一番良いですが我が家では常温で長期保存をしていますが特に問題はありませんでした。

まだ店頭にも赤しそが少し並んでいるようなので、ぜひ試してみて下さいね
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[2013/07/29 12:18] | recipe | トラックバック(0) | コメント(0) |
37回目のbirthday☆
暑中お見舞い申し上げます

20130728まさくんbirthday 031_1
※庭で大きくなりすぎたハーブ達で清涼感を楽しんでおります

暑い日々が続いておりますが、皆様いかがおすごしでしょうか?



我が家では先日37回目の誕生日を迎えた主人のお誕生日会を開きました

20130728まさくんbirthday 086_1


メインはタリアータ

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今年は焼き加減も上手くいって大満足です


続いて・・・かんぱちのカルパッチョ

20130728まさくんbirthday 057_1

もう少し薄く切れば良かったなとか、塩加減・オリーブオイルの量などまだまだ改善点がたくさんありました


そしてカプレーゼ

20130728まさくんbirthday 061_1


庭で採れたアイコとバジルで作りました

生ハムのマリネ

20130728まさくんbirthday 060_1

ずいぶんと塩気の強い生ハムでした
美味しい生ハムを探さないとね!

我が家で定番のバーニャカウダ

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最後に・・・FLOのフルーツタルト

20130728まさくんbirthday 088_1

ケーキは作れないので買ってきました



これで驚きの2人前なのですが、嬉しい事にほとんど食べてくれました

いつも思うことですが、食べるとあっという間ですね

でも夢中で喜んで食べてくれたのでそれだけで大満足です



もう少し余裕を持っておもてなし料理も出来る様になったら、自分のレシピとしてまとめたいと思っています。

一つの料理でも色んな作り方があってそれを見ながら自分流にアレンジしていくのがとても楽しいです

[2013/07/29 11:19] | 日々のこと | トラックバック(0) | コメント(0) |
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料理が好き。インテリアが好き。笑うことが好き。
まったりlifeです♪

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