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春のテーブルコーディネート
20130413料理教室 006_1

昨日はお料理教室に行ってきました。

先生の教室に来るのは2度目なのですが、いつも予約ですぐにいっぱいになってしまいます

今回のテーマは『イタリアン』

雑穀米のサラダ

20130413料理教室 017_1

トロフィエのジェノベーゼソース和え

写真がこんなのしかなくてすいません

20130413料理教室 016_1

特別な機械がなくても簡単に出来ました。

一つ一つ丁寧に、おしゃべりしながらパスタを作りましたよ

モチモチとした食感で美味しかったので、お休みの日にのんびりと無心になって作るのも楽しそうです


20130413料理教室 019_1


テーブルコーディネートも春らしくて、ランチョンマットを縦に並べる方法もとても素敵です

今度真似してみようと思います


鰯のセルクル焼き

20130413料理教室 026_1

魚を捌くのは苦手なのですが、やってみると意外と楽しいです

不器用なので忘れないうちにたくさん練習をしておきたいと思います


甘夏ヨーグルトクリームのロールケーキ

20130413料理教室 038_1

そんなに甘くなくてとーっても美味しかったです

家では甘いものはほとんど作らないのですが、これは挑戦したいと思います



あっと言う間の3時間半でした

先生はとても魅力的で、美味しい料理に素敵な空間

初めて会ったばかりの生徒さん達だけれど、色んな話をしてたくさん刺激を頂きました

女の子の特権というか、すぐに誰とでも仲良くなって色んな話を出来るのっていいですよね

お料理が好きで、もっとスキルアップしたいという人が8割だそうで知識もみなさん豊富で本当に勉強になります

月1で1回完結型なので時間がある時に行けるのも魅力的ですよね

来月も席が取れたら行ってきたいと思います



カスレparty

先月は、先生のお誘いでカスレpartyに行って来ました

代官山にあるフランス料理の老舗『PACHON』

真っ白なワンピースにドレスアップをして、

生演奏に飛び交う言葉はフランス語

食事を楽しんだ後は、皆でマスクをつけて踊って踊って・・・

いつもと違った空間とマスクの力ですっかり開放的になってしまいました

言葉が通じればもっと世界が広がったのになと

フランス語は難しいけれど英語から初めてみたいと思います

たまにはこんなラグジュアリーな空間で過ごすのもいいですね

今から来年のpartyが楽しみです
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[2013/04/14 15:18] | 料理教室 | トラックバック(0) | コメント(0) |
久留米ラーメン
こんにちわ

昨夜は大雨と今日も強風でお天気が荒れていますね。

こんな日はおでかけせずに家でのんびり過ごしたいと思います


20130407ラーメン 028_1


先日主人の実家から頂いた久留米ラーメンを作りました。

初めて久留米ラーメンを食べたのですが、ストレート細麺でコシがしっかりあって美味しいですね

20130407ラーメン 029_1


トッピングには

・豚煮
・地のり
・ゆで卵
・メンマ
・白髪ねぎ
・わけぎ
・紅しょうが
・白ごま

具だくさんでボリューム満点

久留米ラーメンには紅しょうがは欠かせないと聞いていたのですが、相性抜群ですね

味が引き締まってとても美味しくいただきました。


今日のレシピは・・・

ラーメンのトッピングにもなっている

『豚煮』です


主人も大好きで、そのままご飯と頂いたりお酒のおつまにもなります。

カロリーは高いので私は控えなくてはなりませんが、簡単美味しいレシピです


【材料】 4人前 / 100g 276kcal

・豚ロース 650g
・水 400cc

煮汁
・だし 小2
・砂糖 小2
・はちみつ 小1
・しょうゆ 大1
・みりん 大1
・酢 大1/2
・酒 大2

①肉は5cm角位に切っておく
 脂身が均等になるようにする

 フライパンに油はひかず、強火で肉を両面さっと焼く
 中まで火は通さず、少し焼き色がつく程度でいいです

②大きめの鍋に肉をうつす
 (肉から出た脂は旨味になるので一緒にうつすとこってり美味しくなりますが、カロリーオフをしたいなら脂は捨てましょう)

 水を入れる

 400ccだと我が家では肉にひたひたにかぶる位の分量です

 アクを丁寧に取り除きながら、フタをせずに1時間ほど弱火でコトコト煮る

③お肉がぷるぷると柔らかくなり、お水も半分位の量になったら煮汁の調味料を全て入れる

④フタをして30分から1時間ほど煮れば出来上がり
 水分がなくなりすぎて、焦げないように気をつけましょう


我が家じゃVitaCraftの鍋を使っていますが、フタをして火をとめると密閉されてフタが取れなくなります

その状態で一晩寝かせると、次の日にはもっととろとろで味がしっかり染み込みます

もう一度鍋に火を入れれば蓋はすぐに外れますし、ちょっと高めの鍋ですがとても重宝しています


一度に多めに作っておいて冷凍をしておけば、一品が足りないなぁと思ったときなどにチンしても美味しいですよ

ぜひ簡単なので作ってみて下さい

[2013/04/07 14:03] | recipe | トラックバック(0) | コメント(0) |
木の芽
昨日は苗を買いに行きました

新しく仲間に加わったのは

・バジル
・レモングラス
・エンダイブ
・木の芽


あれから木の芽について調べたら、山椒の木の若葉の事を言うのですね

まったく無知でお恥づかしいです

そして昨日無事に元気の良い木の芽に出会えて我が家にやってきました

山椒の木は強く、枯れる事はほとんどないとの事なのでこれから和食にも彩が増えますね


先日植えた苗達も枯れる事なく元気に根付いてくれてるようなので一安心です


さて、美味しいラーメンを頂いたのでこれからトッピングの角煮を作ろうと思います
[2013/04/01 18:15] | 日々のこと | トラックバック(0) | コメント(0) |
休日の朝の過ごし方
6時に起床をし、6時半に主人を送り出す

せっかくの休日なので、ゆっくり休みたいけれどなんだかもったいない


そんな朝はいつもDVDを観て過ごします

ちょっと前向きになれる映画をみると一日活動的に気持ちよく過ごす事が出来ます

今日のDVDは・・・

『プラチナタウン』

プラチナタウン


北海道の過疎化した町を大泉洋扮する新町長が復興に向けて奮闘するという

ハートフルコメディ

裏切りもなく見ててハラハラする事なくハッピーエンドを迎える物語

だけど今日一日のちょっとした元気をくれる

時間を大切に過ごしたくなるお話

WOWOWで放送されたドラマですが、続きが気になります


2時間楽しんでもまだ9時前・・・

休日の貴重な晴れ間なので、お掃除・洗濯・庭いじりなどしっかり家事をこなして

明日からまた仕事を頑張りたいと思います

[2013/04/01 17:54] | 映画 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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料理が好き。インテリアが好き。笑うことが好き。
まったりlifeです♪

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