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37回目のbirthday☆
暑中お見舞い申し上げます

20130728まさくんbirthday 031_1
※庭で大きくなりすぎたハーブ達で清涼感を楽しんでおります

暑い日々が続いておりますが、皆様いかがおすごしでしょうか?



我が家では先日37回目の誕生日を迎えた主人のお誕生日会を開きました

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メインはタリアータ

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今年は焼き加減も上手くいって大満足です


続いて・・・かんぱちのカルパッチョ

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もう少し薄く切れば良かったなとか、塩加減・オリーブオイルの量などまだまだ改善点がたくさんありました


そしてカプレーゼ

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庭で採れたアイコとバジルで作りました

生ハムのマリネ

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ずいぶんと塩気の強い生ハムでした
美味しい生ハムを探さないとね!

我が家で定番のバーニャカウダ

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最後に・・・FLOのフルーツタルト

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ケーキは作れないので買ってきました



これで驚きの2人前なのですが、嬉しい事にほとんど食べてくれました

いつも思うことですが、食べるとあっという間ですね

でも夢中で喜んで食べてくれたのでそれだけで大満足です



もう少し余裕を持っておもてなし料理も出来る様になったら、自分のレシピとしてまとめたいと思っています。

一つの料理でも色んな作り方があってそれを見ながら自分流にアレンジしていくのがとても楽しいです

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[2013/07/29 11:19] | 日々のこと | トラックバック(0) | コメント(0) |
木の芽
昨日は苗を買いに行きました

新しく仲間に加わったのは

・バジル
・レモングラス
・エンダイブ
・木の芽


あれから木の芽について調べたら、山椒の木の若葉の事を言うのですね

まったく無知でお恥づかしいです

そして昨日無事に元気の良い木の芽に出会えて我が家にやってきました

山椒の木は強く、枯れる事はほとんどないとの事なのでこれから和食にも彩が増えますね


先日植えた苗達も枯れる事なく元気に根付いてくれてるようなので一安心です


さて、美味しいラーメンを頂いたのでこれからトッピングの角煮を作ろうと思います
[2013/04/01 18:15] | 日々のこと | トラックバック(0) | コメント(0) |
自分のために
結婚してからは主人のために料理をするようになりました

主人の体調を見て献立を考えたり、

美味しいと言ってもらえるように頑張って作ったり・・・

でも一人の時は残り物や手をかけずにパパッと済ませてしまいます


そしてなんだか自分の体の不調に気付きました

ただ季節の変わり目で風邪気味になっただけですが、

自分の体に何が欲しているかをちゃんと聞いて

”自分のために”心を込めて作りました

そんな今日のお昼ご飯はいつもよりゆっくり噛んで、美味しく頂けました

特別な料理を作る訳ではありません

ただ少しだけ自分のために作ることで、満たされる度合いが変わってくると思います


私は主人にいつも”お腹いっぱいになった?”と同時に

”満足できた?”と必ず聞きます

お腹は食べれば膨れるけれど、大切なのは心が満たされるかどうかだからです


心を満たす事で食べ過ぎを防ぎ、健康を目指します
[2013/03/20 14:21] | 日々のこと | トラックバック(0) | コメント(0) |
新しい仲間たち
こんばんわ

今日は風が強く、目を開けるのも大変な一日でした。

仕事の帰りに普段急行が止まらまい駅に風の影響か突然とまって少し得した気分です


さて・・・

我が家には小さな庭があるのですが、今年もハーブと野菜に挑戦です。

去年は数種類のハーブとミニトマトを植えて、初めての割にはたくさん収穫も出来て楽しむ事が出来ました。


今回新たに植えたのは

・スイートフェンネル
・クレソン
・ディル
・オレガノ
・パセリ
・わけぎ

料理の彩りに添えるハーブなどです

去年より引き続き元気な子たちは

・レモンバーム
・モスカールドパセリ
・ローズマリー
・タイム
・イタリアンパセリ
・オリーブ
・イチゴ(夏姫、桃娘)

ずいぶんと種類も増えて楽しい庭になってきました

もう少し暖かくなったら

・レモングラス
・バジル

なども植えていきたいと思います

ブーケガルニにしたり、サラダにしたり、付け合せにしてみたりとスーパーで買うと高いハーブ達も

そんなに手をかけなくても楽しめるのが嬉しいですね。

ハーブは臭みを消すだけではなく、薄味でも深い味わいを出す手助けをしてくれるのでとても重宝しています。



それから・・・

今あちこちで木の芽がないかを探しているのですが、なかなか出会えません

”木の芽”自体がわかってもらえず、料理の時にパンッと叩いて香りを出す葉っぱですと伝えると伝わるのですが・・・正式名称は他にあるのでしょうか?

和食では意外とポピュラーですが、どこのお店も入荷の予定なしの返答

ネットで販売しているのを見かけましたが、元気のないのが来たら嫌だなと思って、なんだか注文できません。

もう少しお店を回ってみて出会えなければネットで注文してみたいと思います



明日はまた寒くなるとの事なので、皆様体調にはお気を付けて下さいね
[2013/03/13 22:53] | 日々のこと | トラックバック(0) | コメント(0) |
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料理が好き。インテリアが好き。笑うことが好き。
まったりlifeです♪

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